婚礼料理 CUISINE

ITALLIANイタリア料理

野菜のやさしいうま味で
ヘルシーなイタリア料理

イタリア料理は食材そのものの味を楽しめるソテーやスープ煮込みなどが多いので、フランス料理に比べると少しあっさりした味わいと、口当たりのよい軽さをお楽しみいただけます。
バターではなく、フルーティーな香りのイタリア産のエキストラバージンオイルを使ったり、カラフルなパプリカなどの野菜を使ったソースでさわやかに仕上げたりしています。カジュアルな印象のパスタもカラスミやトリュフなどを使って、婚礼料理にふさわしい高級感ある一皿をお出ししています。ご年配のゲストの方にも食べていただきやすいメニューではないでしょうか。

  • イタリアン詳細1

写真中央:薫り高いマルサラワインを使った「牛フィレステーキ マルサラソース」

イタリアンサブ小2

旬な食材が醸し出す本場の味を満喫できます

ズッキーニやトマト、マスカルポーネ、生ハムなど、旬な野菜や食材を使用し、本場イタリアの味を日本人の方にも食べやすくアレンジしています。前菜や魚料理にバルサミコソースを隠し味に効かせたり、パスタをゆでるときに使うお塩に天然の粗塩を使ったりしています。ステーキに添えるマルサラソースは、シチリア産のマルサラワインを使って芳醇なソースに仕上げています。デザートもクリームチーズやカシスを使うなど、最後までイタリアを感じていただけることでしょう。

イタリアンサブ小1

鱸とホタテ貝柱のポワレ 紅白のソース

イタリアンサブ大

海老と手をつないだ海の幸のサラダ仕立て